Tomaten-Eier-Pfanne
Bereiten Sie zu Hause ein Tomaten-Eier-Pfannengericht mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten zu. Eine originelle BestFoodBook-Rezeptadaption für die heimische Küche, inspiriert von der chinesischen Küche.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Eier mit der Hälfte des Salzes verquirlen.
- 02
Schritt 2
1 EL Öl erhitzen; die Eier darin leicht verquirlen, sodass sie noch etwas roh sind, und anschließend in eine Schüssel geben.
- 03
Schritt 3
Das restliche Öl und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben; 20 Sekunden lang umrühren.
- 04
Schritt 4
Tomaten, restliches Salz, Zucker und Wasser hinzufügen; 4 – 5 Minuten kochen lassen, bis die Masse saftig ist.
- 05
Schritt 5
Die Eier zurück in die Form geben und vorsichtig 1 – 2 Minuten lang falten, bis die Eier vollständig gestockt sind; über die Frühlingszwiebelblätter streuen.
Nährwerte
Estimated per 1 of 3 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Four large eggs=200 g; neutral oil assumed 28 g canola; one medium scallion=15 g. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested