Saltato in padella con pomodori e uova
Prepara a casa un soffritto di pomodoro e uova con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un adattamento originale di BestFoodBook per la cucina casalinga, ispirato alla cucina cinese.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Sbattere le uova con metà del sale.
- 02
Passaggio 2
Scalda 1 cucchiaio di olio; strapazza delicatamente le uova, lasciandole leggermente al dente, quindi trasferiscile in una ciotola.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete l'olio rimanente e la parte bianca del cipollotto nella padella; mescolate per 20 secondi.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete i pomodori, il sale rimanente, lo zucchero e l'acqua; cuocete 5 4 finché non si saranno ammorbiditi.
- 05
Passaggio 5
Rimettete le uova nella 2 1 finché non si saranno rapprese completamente; distribuitele sopra la parte verde del cipollotto.
Nutrizione
Estimated per 1 of 3 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Four large eggs=200 g; neutral oil assumed 28 g canola; one medium scallion=15 g. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested