Sauté de tomates et d'œufs
Préparez un sauté de tomates et d'œufs maison grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine chinoise.
Préparation
- 01
Étape 1
Battre les œufs avec la moitié du sel.
- 02
Étape 2
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile ; brouillez les œufs doucement, en les laissant légèrement sous-cuits, puis transférez-les dans un bol.
- 03
Étape 3
Ajoutez le reste d'huile et le blanc des oignons nouveaux dans la poêle ; remuez pendant 20 secondes.
- 04
Étape 4
Ajouter les tomates, le reste du sel, le sucre et l'eau ; cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le tout soit juteux.
- 05
Étape 5
Remettez les œufs dans le plat et repliez-les délicatement pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien pris ; parsemez d'oignons verts.
Nutrition
Estimated per 1 of 3 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Four large eggs=200 g; neutral oil assumed 28 g canola; one medium scallion=15 g. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested