Lotuswortel- en varkensribsoep
Maak thuis lotuswortel- en varkensribbetjessoep met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Chinese keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bedek de ribben met koud water en breng aan de kook; laat 5 minuten sudderen, giet af en spoel af.
- 02
Stap 2
Schil de lotuswortel, snijd de uiteinden eraf en snijd hem in plakjes van 1 cm; spoel eventueel vuil weg.
- 03
Stap 3
Doe de ribben, lotuswortel, gember en 1.8 liter vers water in een grote pan.
- 04
Stap 4
Breng aan de kook, schep het schuim van het oppervlak en laat 90 minuten afgedekt sudderen, tot de ribben gaar zijn.
- 05
Stap 5
Breng op smaak met zout en garneer met lente-uitjes. Verwijder losse graten voor het serveren.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested