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중국 • 수프
연근과 돼지갈비탕
정확한 재료 계량과 단계별 조리법을 따라 집에서 연근 돼지갈비탕을 만들어 보세요. 베스트푸드북(BestFoodBook)에서 선보이는 중국 요리에서 영감을 받은 가정식 레시피입니다.
준비15 분
조리100 분
인분4
조리 방법
- 01
단계 1
갈비를 찬물에 잠기도록 붓고 끓인 후 5 분간 약불로 끓이다가 물기를 빼고 헹굽니다.
- 02
단계 2
연근의 껍질을 벗기고 양끝을 다듬은 후 1 두께로 썰어주세요. 묻어있는 흙은 깨끗이 씻어내세요.
- 03
단계 3
큰 냄비에 갈비, 연근, 생강, 그리고 깨끗한 물 1.8 리터를 넣으세요.
- 04
단계 4
끓어오르면 표면에 뜨는 거품을 걷어내고 뚜껑을 덮어 90 분간, 갈비가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 05
단계 5
소금으로 간을 하고 파를 얹어 장식합니다. 서빙하기 전에 뼈 조각을 제거하세요.
영양 정보
이 레시피의 영양 정보는 아직 계산되지 않았습니다.
편집부가 작성한 레시피입니다. 지역마다 조리법이 다를 수 있으며, 별도의 조리 검증을 거치지 않았습니다.
출처: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested