Soupe de racine de lotus et de côtes de porc
Préparez chez vous une soupe de racines de lotus et de côtes de porc grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine chinoise, pour une cuisine familiale réussie.
Préparation
- 01
Étape 1
Recouvrir les côtes d'eau froide et porter à ébullition ; laisser mijoter 5 minutes, puis égoutter et rincer.
- 02
Étape 2
Éplucher la racine de lotus, couper les extrémités et la trancher en rondelles de 1 cm ; rincer pour éliminer toute trace de terre.
- 03
Étape 3
Mettez les côtes levées, la racine de lotus, le gingembre et 1.8 litres d'eau fraîche dans une grande casserole.
- 04
Étape 4
Porter à ébullition, écumer la surface et laisser mijoter à couvert pendant 90 minutes, jusqu'à ce que les côtes soient tendres.
- 05
Étape 5
Saler et parsemer d'oignons nouveaux. Retirer les fragments d'os détachés avant de servir.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested