Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo
Prepara en casa una sopa de raíz de loto y costillas de cerdo con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía china.
Preparación
- 01
Paso 1
Cubra las costillas con agua fría y llévelas a ebullición; cocine a fuego lento 5 minutos, luego escúrralas y enjuáguelas.
- 02
Paso 2
Pele la raíz de loto, recorte los extremos y córtela en rodajas 1 cm; enjuague para eliminar cualquier resto de tierra.
- 03
Paso 3
Coloca las costillas, la raíz de loto, el jengibre y 1.8 litros de agua fresca en una olla grande.
- 04
Paso 4
Llevar a ebullición, retirar la espuma de la superficie y cocer a fuego lento tapado durante 90 minutos, hasta que las costillas estén tiernas.
- 05
Paso 5
Sazona con sal y decora con cebolleta picada. Retira los fragmentos de hueso sueltos antes de servir.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested