고추를 넣고 볶은 돼지고기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지 안심을 골라 제가 들고 있는 크기로 썰어주세요. 너무 두껍게 썰지 마세요.

   

2. 02

   단계 2

   청양고추와 홍고추를 씻어서 마름모꼴로 썰어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 썰어 놓은 고기를 넣고 하얗게 변할 때까지 볶습니다. 파와 생강을 넣고 향이 날 때까지 계속 볶아줍니다.

   

4. 04

   단계 4

   요리용 와인을 넣으면 생선 비린내가 사라지고 풍미가 더욱 좋아집니다.

   

5. 05

   단계 5

   간장과 진간장을 넣으세요. 진간장은 색을 더하고, 간장은 짠맛과 감칠맛을 더합니다.

   

6. 06

   단계 6

   고기 조각에 색이 입혀질 때까지 볶아주세요. 이렇게 하면 고기가 양념을 더 잘 흡수하게 됩니다.

   

7. 07

   단계 7

   다음으로 고추를 넣고 볶아주세요.

   

8. 08

   단계 8

   골고루 볶다가 십삼향가루와 소금을 약간 넣어주세요.

   

9. 09

   단계 9

   재료가 잘 섞일 때까지 계속 저어준 다음 불을 끄세요.

   

10. 10

    단계 10

    불에서 내려 접시에 담으세요.

    

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    단계 11

    고추를 넣고 볶은 돼지고기 - 식탁에 색감을 더해줄 맛있고 화려한 요리입니다.