Porc sauté aux piments
Sauté de porc aux piments : recette 11 étape avec photos. Choisissez un filet mignon de porc et coupez-le en tranches de la taille de celle que je tiens ; ne les coupez pas trop épaisses.
Préparation
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Étape 1
Choisissez un filet mignon de porc et coupez-le en tranches de la taille de celle que je tiens ; ne les coupez pas trop épaisses.
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Étape 2
Lavez les piments verts et rouges et coupez-les en tranches en forme de losange.
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Étape 3
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez la viande coupée en tranches et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle blanchisse. Ajoutez les oignons verts et le gingembre et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
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Étape 4
L'ajout de vin de cuisine élimine l'odeur de poisson et rehausse la saveur.
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Étape 5
Ajoutez de la sauce soja et de la sauce soja foncée ; la sauce soja foncée apporte de la couleur, et la sauce soja claire apporte du sel et de l'umami.
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Étape 6
Faites sauter jusqu'à ce que les tranches de viande soient enrobées de couleur ; cela permettra à la viande de mieux absorber les saveurs.
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Étape 7
Ensuite, ajoutez les piments et faites sauter.
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Étape 8
Faire revenir uniformément, puis ajouter la poudre de treize épices et un peu de sel.
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Étape 9
Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis éteignez le feu.
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Étape 10
Retirer du feu et dresser sur une assiette
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Étape 11
Porc sauté aux piments - un plat délicieux et coloré pour égayer votre table.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.