Gebratenes Schweinefleisch mit Chilischoten

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Wählen Sie Schweinefilet und schneiden Sie es in Scheiben von der Größe, die ich in der Hand halte; schneiden Sie sie nicht zu dick.

   

2. 02

   Schritt 2

   Waschen Sie die grünen und roten Chilischoten und schneiden Sie sie in rautenförmige Stücke.

   

3. 03

   Schritt 3

   Öl in einem Wok erhitzen, das geschnittene Fleisch hinzufügen und anbraten, bis es weiß wird. Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und weiterbraten, bis es duftet.

   

4. 04

   Schritt 4

   Durch die Zugabe von Kochwein verschwindet der fischige Geruch und der Geschmack wird verbessert.

   

5. 05

   Schritt 5

   Füge Sojasauce und dunkle Sojasauce hinzu; die dunkle Sojasauce sorgt für Farbe, die Sojasauce für Salzigkeit und Umami.

   

6. 06

   Schritt 6

   Braten Sie die Fleischscheiben unter ständigem Rühren an, bis sie von Farbe überzogen sind; dadurch kann das Fleisch die Aromen besser aufnehmen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Als Nächstes Chilischoten hinzufügen und unter Rühren anbraten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Gleichmäßig anbraten, dann Dreizehn-Gewürze-Pulver und etwas Salz hinzufügen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist, dann schalten Sie die Hitze ab.

   

10. 10

    Schritt 10

    Vom Herd nehmen und auf einen Teller stellen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Gebratenes Schweinefleisch mit Chilischoten – ein köstliches und farbenfrohes Gericht, das Ihrem Esstisch Farbe verleiht.