버섯과 당근을 넣고 푹 끓인 돼지갈비

조리 방법

1. 01

   단계 1

   먼저 손질한 갈빗대를 먹기 좋은 크기로 자른 다음, 생강, 마늘, 팔각, 월계수 잎, 계피, 파를 묶어 접시에 담아 나중에 사용할 수 있도록 준비합니다.

   

2. 02

   단계 2

   표고버섯은 따뜻한 물에 부드러워질 때까지 담근 후 헹궈 물기를 빼줍니다. 당근과 피망은 큼직하게 썰고, 파는 잘게 다져줍니다.

   

3. 03

   단계 3

   냄비에 기름을 두르고 달군 후 생강과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 갈비를 넣고 센 불에서 볶다가 갈비 색이 변하면 간장, 진간장, 요리용 술을 넣어 색을 내고 누린내를 제거합니다. 물, 표고버섯, 당근, 묶은 파를 넣고 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 20 15 끓입니다.

   

4. 04

   단계 4

   피망과 소금을 넣고 간을 맞춘 후, 소스가 걸쭉해질 때까지 졸이면서 볶다가 불에서 내립니다.

   

5. 05

   단계 5

   버섯과 당근을 넣고 푹 끓인 먹음직스러운 돼지갈비찜이 완성되었습니다! 드셔보시고 싶으시면 한번 드셔보세요!