Côtes de porc braisées aux champignons et aux carottes

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Commencez par couper les côtes nettoyées en morceaux, puis préparez le gingembre, l'ail, l'anis étoilé, les feuilles de laurier, la cannelle et les oignons verts et placez-les dans un plat pour une utilisation ultérieure.

   

2. 02

   Étape 2

   Faites tremper les champignons shiitake dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis rincez-les et égouttez-les. Coupez les carottes et les poivrons verts en morceaux et émincez les oignons verts.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez le gingembre et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez les côtes et faites-les sauter à feu vif. Faites sauter jusqu'à ce que les côtes changent de couleur, puis ajoutez la sauce soja claire, la sauce soja foncée et le vin de cuisine pour colorer la sauce et atténuer l'odeur de gibier. Ajoutez l'eau, les champignons shiitake, les carottes et les oignons verts émincés. Portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux 20 15 .

   

4. 04

   Étape 4

   Ajoutez les poivrons verts et le sel selon votre goût, faites sauter en réduisant la sauce jusqu'à épaississement, puis retirez du feu.

   

5. 05

   Étape 5

   Un délicieux plat de travers de porc braisés aux champignons et aux carottes est prêt ! N'hésitez pas à le goûter !