Geschmorte Schweinerippchen mit Pilzen und Karotten
Hier ist ein Rezept für geschmorte Schweinerippchen mit Shiitake-Pilzen und Karotten (insgesamt 5 Schritte). Zuerst die gewaschenen Schweinerippchen in Stücke schneiden. Dann Ingwer, Knoblauch, Sternanis, Lorbeerblätter, Zimt und Frühlingszwiebeln vorbereiten und in einer Schüssel beiseite stellen.
Zubereitung
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Schritt 1
Zuerst die geputzten Rippchen in Stücke schneiden, dann Ingwer, Knoblauch, Sternanis, Lorbeerblätter, Zimt und Frühlingszwiebelknoten vorbereiten und in eine Schüssel geben, um sie später zu verwenden.
- 02
Schritt 2
Shiitake-Pilze in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abspülen und abtropfen lassen. Karotten und grüne Paprika in Stücke schneiden, Frühlingszwiebeln hacken.
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Schritt 3
Öl in einem Topf erhitzen, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Die Rippchen dazugeben und bei starker Hitze anbraten. Braten, bis die Rippchen ihre Farbe ändern, dann helle und dunkle Sojasauce sowie Kochwein hinzufügen, um die Farbe zu intensivieren und den Wildgeruch zu neutralisieren. Wasser, Shiitake-Pilze, Karotten und Frühlingszwiebeln dazugeben. Bei starker Hitze aufkochen lassen, dann bei schwacher Hitze 20 15 köcheln lassen.
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Schritt 4
Grüne Paprika und Salz nach Geschmack hinzufügen, unter Rühren braten, bis die Sauce eindickt, dann vom Herd nehmen.
- 05
Schritt 5
Ein köstliches Gericht aus geschmorten Schweinerippchen mit Pilzen und Karotten ist fertig! Probieren Sie es doch mal!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.