매콤한 닭발

조리 방법

1. 01

   단계 1

   구입한 닭발의 발톱을 다듬고 깨끗이 씻으세요.

   

2. 02

   단계 2

   닭발을 베이킹소다에 30분 동안 담그세요

   

3. 03

   단계 3

   물에 불린 닭발을 깨끗이 씻어 찬물이 담긴 냄비에 넣고, 파, 월계수잎, 사천후추, 팔각, 마늘, 소금 15 , 요리용 술을 넣고 센 불에서 끓입니다.

   

4. 04

   단계 4

   끓어오르면 불을 줄이고 15 분간 약불로 끓이세요.

   

5. 05

   단계 5

   닭발을 찬물에 헹군 후, 뜨거운 닭발을 재빨리 식히세요.

   

6. 06

   단계 6

   식힌 닭발을 도마 위에 놓고 뼈를 안쪽으로 밀어 넣으면 뼈가 쉽게 분리됩니다.

   

7. 07

   단계 7

   닭발을 모두 그릇에 담고 마늘 소금 5 과 고추기름을 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   잘 섞어주세요

   

9. 09

   단계 9

   접시에 담아 식히면 맛이 더 좋아집니다.