가지 튀김

조리 방법

1. 01

   단계 1

   반드시 보라색 가지를 사용해야 합니다.

   

2. 02

   단계 2

   다진 돼지고기

   

3. 03

   단계 3

   소금 한 작은술, 닭고기 육수 반 작은술, 적당량의 굴소스와 간장, 그리고 십삼향가루 한 꼬집을 넣어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   잘 섞어주세요

   

5. 05

   단계 5

   밀가루와 전분 1 : 1

   

6. 06

   단계 6

   적당량의 물, 달걀 1개, 그리고 적당량의 기름을 넣으세요.

   

7. 07

   단계 7

   반죽에 넣고 저어주세요.

   

8. 08

   단계 8

   가지를 얇게 썰어주세요

   

9. 09

   단계 9

   각각을 말린 후 다진 고기로 속을 채웠습니다.

   

10. 10

    단계 10

    가지 조각 하나하나에 반죽을 입혀주세요.

    

11. 11

    단계 11

    기름이 50% 정도 가열되면 코팅한 가지를 넣으세요.

    

12. 12

    단계 12

    속까지 완전히 익을 때까지 튀기세요. 저는 약 15 분 정도 튀겼습니다.