에메랄드 새우

조리 방법

1. 01

   단계 1

   새우는 씻어서 물기를 빼주세요. 오이는 2 두께로 썰어주세요 (주의: 너무 얇게 썰면 너무 물러져서 조리 후 아삭한 식감이 사라지고, 너무 두껍게 썰면 양념이 잘 배어들지 않습니다).

   

2. 02

   단계 2

   팬에 기름을 넉넉히 두르고 새우를 넣어 노릇하게 튀긴 후 팬에서 꺼냅니다.

   

3. 03

   단계 3

   마늘을 다지고 고추를 썰어주세요 (매운 음식을 못 드시는 분은 양을 줄이거나 생략하셔도 되지만, 풍미를 더하려면 고추를 넣는 것을 추천합니다).

   

4. 04

   단계 4

   새우를 튀기고 남은 기름에 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

5. 05

   단계 5

   양파를 넣고 향이 날 때까지 볶아주세요.

   

6. 06

   단계 6

   새우를 넣고 계속 볶아주세요.

   

7. 07

   단계 7

   간장, 굴소스, 사천후추가루, 설탕 등의 양념을 넣고 볶아주세요.

   

8. 08

   단계 8

   오이와 고추를 넣고 부드러워지고 풍미가 살아날 때까지 볶아주세요.

   

9. 09

   단계 9

   완성품 이미지