오이 껍질을 넣고 볶은 돼지 내장

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비하고, 오이는 롤링컷 방식으로 썰어주세요.

   

2. 02

   단계 2

   팬에 기름을 약간 두르고 70~80% 정도 달궈지면 생강, 마늘, 파를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 잘게 썬 돼지 내장을 넣고 재빨리 볶다가 간장과 후추를 넣고 살짝 볶습니다. 오이 껍질을 넣고 몇 분간 더 볶은 후, 마지막으로 전분물을 넣어 걸쭉하게 만듭니다.

   

3. 03

   단계 3

   닭고기 육수와 굴소스를 약간 넣어주세요. 오이 껍질에 이미 맛이 있으므로 소금은 넣지 않아도 됩니다. 소금은 아주 소량만 넣어주세요. 접시에 담고 다진 파를 올려 장식하면 완성입니다.