Intestinos de cerdo salteados con cáscara de pepino

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes y corta el pepino utilizando el método de corte enrollado.

   

2. 02

   Paso 2

   Calienta un poco de aceite hasta que esté a un 70-80% de su temperatura habitual. Añade las rodajas de jengibre, los dientes de ajo y los gajos de cebolleta y sofríe hasta que desprendan su aroma. Agrega las tripas de cerdo picadas y sofríe rápidamente. Añade salsa de soja clara y pimienta y sofríe brevemente. Agrega la cáscara de pepino y sofríe durante unos minutos. Finalmente, espesa con una mezcla de maicena y agua.

   

3. 03

   Paso 3

   Agrega un poco de caldo de pollo y salsa de ostras. No es necesario añadir sal, ya que la cáscara de pepino ya tiene sabor. Solo agrega una pizca de sal. Sírvelo y decora con cebolleta picada.