새우젓 수프

조리 방법

1. 01

   단계 1

   완제품

   

2. 02

   단계 2

   새우의 머리와 껍질을 제거하고, 등 쪽을 따라 칼집을 내어 내장을 제거한 후 깨끗이 씻으세요.

   

3. 03

   단계 3

   새우를 도마 위에 놓고 칼등을 이용해 잘게 다져 페이스트처럼 만드세요.

   

4. 04

   단계 4

   다진 파, 달걀흰자, 소금, 그리고 필요한 양만큼 요리용 술을 넣으세요.

   

5. 05

   단계 5

   새우살이 끈적해질 때까지 볶은 후 전분을 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   탄력이 생길 때까지 한 방향으로 저어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   냄비에 물을 끓이세요. 물이 따뜻해지면 작은 숟가락으로 물을 냄비에 넣으세요 (숟가락으로 뜨는 물의 크기가 모두 같도록 하세요).

   

8. 08

   단계 8

   끓이면 거품층이 표면에 떠오릅니다. 거품을 걷어내고 버린 후 소금을 약간 넣어주세요.

   

9. 09

   단계 9

   밥 먹자!