Soupe à la pâte de crevettes

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Produit fini

   

2. 02

   Étape 2

   Décortiquez les crevettes, retirez la tête et la carapace, déveinez-les en incisant le long du dos et lavez-les soigneusement.

   

3. 03

   Étape 3

   Il suffit de placer les crevettes sur une planche à découper et de les hacher en purée à l'aide du dos d'un couteau.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajoutez les oignons verts hachés, le blanc d'œuf, le sel et le vin de cuisine selon la quantité requise.

   

5. 05

   Étape 5

   Après avoir remué la chair des crevettes jusqu'à ce qu'elle devienne collante, vous pouvez ajouter la fécule de maïs.

   

6. 06

   Étape 6

   Remuer dans un seul sens jusqu'à ce que la pâte devienne élastique.

   

7. 07

   Étape 7

   Portez une casserole d'eau à ébullition. Lorsque l'eau est chaude, vous pouvez utiliser une petite cuillère pour la verser dans la casserole (assurez-vous que toutes les cuillères soient de la même taille).

   

8. 08

   Étape 8

   Après ébullition, une couche d'écume remontera à la surface. Écumez-la et jetez-la, puis ajoutez un peu de sel.

   

9. 09

   Étape 9

   Mangeons !