뽕나무 새싹 두부 수프

조리 방법

1. 01

   단계 1

   주요 성분.

   

2. 02

   단계 2

   뽕잎 새싹을 깨끗이 헹군 후 물 1 스푼을 넣고 약 10분간 담가둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   두부를 깍둑썰기하여 소금을 약간 넣은 물에 10분 정도 담가 콩 비린내를 제거하세요.

   

4. 04

   단계 4

   냄비에 적당량의 물을 붓고 센 불에서 끓입니다. 물이 끓으면 땅콩기름을 넣습니다.

   

5. 05

   단계 5

   깍둑썰기한 두부를 넣고 센 불에서 끓이다가 중약불로 줄여 10분간 끓입니다.

   

6. 06

   단계 6

   물에 불린 후 헹군 뽕잎 새싹을 넣고 2 분간 더 익힙니다.

   

7. 07

   단계 7

   기호에 따라 소금을 넣고 수프 그릇에 담아 드세요.

   

8. 08

   단계 8

   맛이 너무 밋밋하게 느껴진다면, 직접 소스를 만들어 보세요.