콩을 넣고 푹 끓인 돼지족발

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지족발을 작은 조각으로 잘라 깨끗한 물에 20 분간 담가 핏물을 제거하세요.

   

2. 02

   단계 2

   돼지족발을 물에 삶아 익힌 후 거품을 걷어내고 건져내어 깨끗이 헹굽니다.

   

3. 03

   단계 3

   냄비에 기름을 두르고 생강을 넣어 향이 날 때까지 볶습니다. 돼지족발을 넣고 볶다가 물, 진간장, 팔각, 미리 준비해 둔 소금과 기타 양념을 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 45 분간 끓입니다.

   

4. 04

   단계 4

   돼지족발이 부드러워질 때까지 삶으세요 (익는 정도는 입맛에 맞게 조절하세요). 그런 다음 콩과 깍둑썰기한 청피망과 홍피망을 넣으세요. 불을 세게 해서 소스를 졸이세요. 바로 드세요.