Pieds de porc braisés au soja
Pieds de porc braisés au soja : une recette étape par étape avec photos, en 4 étapes. Coupez les pieds de porc en petits morceaux et faites-les tremper dans l’eau 20 minutes pour enlever le sang.
Préparation
- 01
Étape 1
Coupez les pieds de porc en petits morceaux et faites-les tremper dans de l'eau propre 20 minutes pour enlever le sang.
- 02
Étape 2
Faites bouillir les pieds de porc dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis écumez-les. Retirez-les et rincez-les abondamment.
- 03
Étape 3
Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez le gingembre émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez les pieds de porc et faites-les sauter. Ajoutez l'eau, la sauce soja foncée, l'anis étoilé, le sel et les autres assaisonnements préparés. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 45 minutes.
- 04
Étape 4
Faites bouillir les pieds de porc jusqu'à ce qu'ils soient tendres (ajustez la cuisson selon votre goût), puis ajoutez les fèves de soja et les poivrons verts et rouges coupés en dés. Augmentez le feu pour faire réduire la sauce. Servez immédiatement.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.