죽순 채썰기를 곁들인 차가운 샐러드

조리 방법

1. 01

   단계 1

   죽순 껍질을 벗기고 잘게 썰어 잎은 전골에 넣어 먹습니다. 물론 죽순 잎은 찬 요리에도 사용할 수 있습니다.

   

2. 02

   단계 2

   죽순을 채 썰어 그릇에 담고 소금을 뿌린 후 식초를 약간 넣고 고추기름을 뿌려주세요.

   

3. 03

   단계 3

   갓 자른 푸른 죽순 향기가 공중에 은은하게 퍼진다. 죽순 줄기가 약간 짧긴 하지만, 이 정도면 충분히 좋은 일이다! 죽순을 파는 가게는 딱 한 곳밖에 없었다. 내가 본 죽순들은 그다지 굵지 않고, 버드나무 줄기처럼 가늘고 옥수수 줄기 같았다.

   

4. 04

   단계 4

   잘 섞으면 바로 먹을 수 있어요.