토란 수프

조리 방법

1. 01

   단계 1

   토란과 녹색 채소를 준비하세요.

   

2. 02

   단계 2

   토란을 깨끗이 씻어 물에 삶아 완전히 익을 때까지 익힙니다 (젓가락으로 쉽게 찔러볼 수 있을 정도). 저는 25 30 정도 삶았습니다.

   

3. 03

   단계 3

   토란이 익으면 물에서 꺼내 껍질을 벗기고 잎 부분을 잘게 다지세요.

   

4. 04

   단계 4

   팬에 기름을 두르고 달군 후 소금 한 스푼을 넣고 토란을 넣어 주걱으로 으깨줍니다.

   

5. 05

   단계 5

   토란을 잘게 썰어 채소와 함께 넣고 골고루 볶다가 토란과 채소가 잠길 정도로 물을 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   채소가 익으면 팬에서 꺼내세요. 불에서 내리기 전에 간장을 몇 방울 뿌려주면 색깔이 더 선명해집니다.

   

7. 07

   단계 7

   완성! 토란국은 밥에 비벼 먹기 좋고, 밥이랑도 아주 잘 어울려요. 보기에는 별로지만요!