Zuppa di taro

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare gli ingredienti: taro e verdure verdi.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Lavate accuratamente il taro e lessatelo in acqua fino a completa cottura (dovrebbe essere facile da infilzare con una bacchetta). Io l'ho lessato per circa 25 30 .

   

3. 03

   Passaggio 3

   Una volta cotto il taro, scolatelo, sbucciatelo e tritate le foglie.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate l'olio in una padella, aggiungete un cucchiaio di sale, poi unite il taro e schiacciatelo con una spatola.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Tagliate il taro a pezzetti e aggiungete le verdure a foglia verde, soffriggete uniformemente, quindi aggiungete acqua fino a coprire il taro e le verdure.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Una volta cotte, le verdure sono pronte per essere tolte dalla padella. Prima di toglierle dal fuoco, aggiungete qualche goccia di salsa di soia per esaltarne il colore.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Fatto. La zuppa di taro è ottima da mescolare con il riso e si abbina benissimo. Anche se non è un granché a vedersi!