Soupe de taro

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients : taro et légumes verts.

   

2. 02

   Étape 2

   Lavez soigneusement le taro et faites-le bouillir dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre (vous pouvez facilement le percer avec une baguette chinoise). Je l'ai fait bouillir pendant environ 25 30 .

   

3. 03

   Étape 3

   Une fois le taro cuit, retirez-le de l'eau, épluchez-le et hachez les fanes.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez une cuillère à soupe de sel, puis ajoutez le taro et écrasez-le avec une spatule.

   

5. 05

   Étape 5

   Hachez le taro et ajoutez les légumes verts, faites-les revenir uniformément, puis ajoutez de l'eau pour couvrir le taro et les légumes verts.

   

6. 06

   Étape 6

   Une fois les légumes verts cuits, retirez-les de la poêle. Avant de les retirer du feu, arrosez-les de quelques gouttes de sauce soja pour rehausser leur couleur.

   

7. 07

   Étape 7

   Voilà ! La soupe au taro est délicieuse avec du riz, c'est un régal ! Dommage qu'elle ne soit pas très jolie !