태풍 대피소 게

조리 방법

1. 01

   단계 1

   마늘을 다지고, 말린 고추는 조각으로 자르고, 양장 발효 검은콩은 잘게 다지세요 (너무 잘게 다지지 말고, 작은 조각으로만 다지세요).

   

2. 02

   단계 2

   꽃게의 껍데기를 깨고 아가미와 내장을 제거한 후, 큰 조각으로 자릅니다.

   

3. 03

   단계 3

   쪽파를 적당한 크기로 잘라 따로 두세요.

   

4. 04

   단계 4

   게살을 요리용 와인과 약간의 옥수수 전분으로 재워둡니다.

   

5. 05

   단계 5

   기름을 약 150 도까지 가열합니다 (다진 마늘을 약간 넣으면 기름이 거품이 올라올 것입니다). 그런 다음 약한 불에서 마늘이 노릇하게 갈색이 될 때까지 볶습니다.

   

6. 06

   단계 6

   튀긴 마늘을 꺼내서 펼쳐서 말리세요. 풍부하고 바삭한 마늘 향이 정말 일품입니다.

   

7. 07

   단계 7

   기름이 설정된 온도에 도달할 때까지 가열한 후 양념에 재워둔 게살을 넣으세요. 게 다리와 몸통 살을 먼저 넣고 2분 후 게 껍질을 넣으세요. 껍질이 붉게 변하면 꺼내서 따로 두세요.

   

8. 08

   단계 8

   팬에 기름을 두르고 생강 조각과 발효 검은콩을 넣고 향긋한 냄새가 날 때까지 볶아 발효 검은콩 특유의 풍부한 향을 내뿜도록 합니다.

   

9. 09

   단계 9

   튀긴 게살 조각을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요.

   

10. 10

    단계 10

    고추의 향을 제대로 내려면 말린 고추 조각과 약간의 물을 넣어야 합니다.

    

11. 11

    단계 11

    튀긴 다진 마늘을 넣으세요

    

12. 12

    단계 12

    굴소스 1 큰술, 간장 1/2큰술, 그리고 적당량의 소금, 설탕, 닭고기 분말을 넣으세요.

    

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    단계 13

    핵심은 구이린 고추장 반 스푼을 넣는 것입니다.

    

14. 14

    단계 14

    센 불에서 재빨리 볶다가 다진 파를 넣으세요.

    

15. 15

    단계 15

    모든 준비가 끝나면 즐길 준비가 된 것입니다.