돼지고기 슬라이스를 넣고 볶은 어린 청경채

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지 어깨살을 얇게 썰어 그릇에 담습니다. 삼겹살을 사용하셔도 됩니다. 그런 다음 간장, 요리용 술, 전분, 소금 약간, 식용유 1큰술을 넣습니다.

   

2. 02

   단계 2

   일회용 장갑을 착용하고 고기 조각과 양념을 골고루 섞은 후 15분간 재워둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   어린 청경채를 깨끗이 씻고 뿌리의 질긴 겉껍질을 제거한 후 얇게 썰거나 덩어리로 자릅니다. 마늘은 껍질을 벗겨 다집니다.

   

4. 04

   단계 4

   웍에 식용유를 두르고 달군 후, 양념에 재운 고기를 넣고 하얗게 변하고 속까지 익을 때까지 볶습니다. 고기를 꺼내 따로 둡니다.

   

5. 05

   단계 5

   팬에 남은 기름에 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약한 불에서 볶습니다.

   

6. 06

   단계 6

   다음으로, 어린 청경채를 넣고 센 불에서 1 2 빠르게 볶아주세요. 아삭하고 부드러운 식감을 원하시면 너무 오래 볶지 마세요.

   

7. 07

   단계 7

   그다음 굴소스 한 큰술과 소금을 약간 넣고, 어린 청경채가 색이 변할 때까지 볶아주세요. 더 담백한 맛을 원하시면 소금은 생략하셔도 됩니다.

   

8. 08

   단계 8

   마지막으로 볶은 고기 조각을 어린 청경채에 넣고 골고루 섞어 볶은 후 접시에 담아냅니다.

   

9. 09

   단계 9

   맛있고 영양 가득한 돼지고기 슬라이스를 곁들인 어린 청경채 볶음이 완성되었습니다!