돼지껍데기 젤리

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지껍데기를 찬물에 30 분간 담그세요.

   

2. 02

   단계 2

   냄비에 찬물을 넣고 끓인 후 거품을 걷어내세요. 센 불에서 10 분간 끓인 후 불을 끄세요!

   

3. 03

   단계 3

   돼지껍질을 벗기고 지방을 긁어내세요.

   

4. 04

   단계 4

   돼지가죽에서 털을 제거하세요.

   

5. 05

   단계 5

   손질한 돼지껍데기를 길쭉하게 또는 깍둑썰기하여 따로 두세요.

   

6. 06

   단계 6

   생강 조각과 향신료 팩을 찬물이 담긴 냄비에 넣고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 1시간 30분 동안 끓입니다. (압력솥을 사용할 경우 40 분이면 충분합니다.) 물이 가늘게 흘러내릴 때까지 끓입니다.

   

7. 07

   단계 7

   생강 조각과 향신료 봉지를 꺼내고, 간장 50 과 소금을 적당량 넣어 잘 섞은 후 그릇에 담습니다. 식힌 후 냉장 보관하세요. 다음 날 드시면 됩니다!

   

8. 08

   단계 8

   완성된 제품은 사진에 나와 있습니다.