gelatina di cotenna di maiale
Come preparare la gelatina di cotenna di maiale (con foto), 8 passaggi in totale. Immergere la cotenna di maiale in acqua fredda 30 minuti.
Preparazione
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Passaggio 1
Immergi la cotenna di maiale in acqua fredda 30 minuti.
- 02
Passaggio 2
Versate dell'acqua fredda in una pentola, portatela a ebollizione e schiumate. Fate bollire a fuoco vivo 10 minuti, poi spegnete il fuoco!
- 03
Passaggio 3
Togliete la cotenna del maiale e raschiate via il grasso.
- 04
Passaggio 4
Rimuovere i peli dalla pelle di maiale.
- 05
Passaggio 5
Tagliate la cotenna di maiale pulita a strisce o a cubetti e mettetela da parte.
- 06
Passaggio 6
Mettete le fette di zenzero e la bustina di spezie in una pentola di acqua fredda, portate a ebollizione a fuoco vivo, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per un'ora e mezza. (Se usate una pentola a pressione, 40 minuti saranno sufficienti). Cuocete fino a quando l'acqua non si sarà ridotta a un filo sottile.
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Passaggio 7
Togli le fettine di zenzero e la bustina di spezie, aggiungi 50 grammi di salsa di soia leggera e una quantità adeguata di sale, mescola bene e versa in una ciotola. Lascia raffreddare e poi metti in frigorifero. Puoi mangiarlo il giorno dopo!
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Passaggio 8
Il prodotto finito è mostrato in foto.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.