Schweineschwartengelee

Name: Schweineschwartengelee
Cuisine: China

So macht man Schweineschwartengelee (mit Bildern), insgesamt 8 Schritte. Die Schweineschwarte 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Zubereitung

01
Schritt 1
Die Schweinehaut 30 in kaltem Wasser einweichen.
02
Schritt 2
Gib kaltes Wasser in einen Topf, bringe es zum Kochen und schöpfe den Schaum ab. Lasse es 10 bei starker Hitze kochen und schalte dann den Herd aus!
03
Schritt 3
Die Schweinehaut entfernen und das Fett abkratzen.
04
Schritt 4
Entfernen Sie die Haare vom Schweineleder.
05
Schritt 5
Die gereinigte Schweineschwarte in Streifen oder Würfel schneiden und beiseite stellen.
06
Schritt 6
Die Ingwerscheiben und das Gewürzpäckchen in einen Topf mit kaltem Wasser geben, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und eineinhalb Stunden köcheln lassen. (Im Schnellkochtopf reichen 40 Minuten.) Kochen, bis das Wasser nur noch dünn und fadenförmig ist.
07
Schritt 7
Die Ingwerscheiben und das Gewürzpäckchen entfernen, 50 g helle Sojasauce und eine angemessene Menge Salz hinzufügen, gut umrühren und in eine Schüssel füllen. Abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren. Kann am nächsten Tag gegessen werden!
08
Schritt 8
Das fertige Produkt ist auf dem Bild zu sehen.