당근, 계란, 당면, 목이버섯 만두

조리 방법

1. 01

   단계 1

   당근 껍질을 벗기고 채 썰어주세요. 팬에 땅콩기름 4 큰술을 두르고 당근을 익을 때까지 볶아주세요. 소금을 넣어 간을 맞춰주세요 (당근은 수분이 많으니 볶을 때 기름을 더 넣으셔도 됩니다).

   

2. 02

   단계 2

   목이버섯은 미리 물에 불린 후 작은 큐브 모양으로 자릅니다. 달걀은 풀어 놓고 소금과 물을 약간 넣어 잘게 부순 후 삶습니다.

   

3. 03

   단계 3

   당면을 약 80 도 정도의 따뜻한 물에 담가 부드러워질 때까지 불린 후, 작은 조각으로 자릅니다.

   

4. 04

   단계 4

   식용유를 약간 두르고, 달걀 하나와 밀가루를 넣고, 덮어서 30분간 그대로 두세요.

   

5. 05

   단계 5

   쪽파, 생강 약간, 당근, 달걀, 당면, 목이버섯을 함께 섞습니다. 간장, 소금, 설탕 약간, 참기름, 땅콩기름을 넣고 잘 버무립니다.

   

6. 06

   단계 6

   반죽 한 덩어리를 가져다가 길게 늘린 다음, 작은 조각으로 자르고, 다시 반죽한 후, 얇게 밀어 펴줍니다.

   

7. 07

   단계 7

   만두 모양으로 빚어주세요.