셀러리와 얌 슬라이스

조리 방법

1. 01

   단계 1

   미리 검은 목이버섯을 물에 담갔다가 깨끗이 헹궈서 잘게 찢어주세요.

   

2. 02

   단계 2

   고구마의 껍질을 벗기고 씻은 다음 얇게 썰어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   썰어 놓은 얌을 깨끗한 물에 담갔다가 헹궈서 따로 두세요.

   

4. 04

   단계 4

   셀러리를 깨끗이 씻은 후, 대각선으로 썰어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   생강은 채 썰고, 피망은 얇게 채 썰어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   웍에 유즈유(Youzi U) 땅콩기름을 두릅니다. 기름이 뜨거워지면 다진 청양고추와 채 썬 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 기름이 아직 뜨거울 때 백식초를 넣고 소금으로 간을 합니다. 센 불에서 볶아 소스를 만듭니다.

   

7. 07

   단계 7

   소스가 끓기 시작하면 마 슬라이스를 넣고 센 불에서 볶아주세요.

   

8. 08

   단계 8

   마가 색이 변할 때까지 볶은 후 목이버섯과 셀러리 조각을 넣고 재료가 잘 어우러지고 풍미가 살아날 때까지 볶습니다.