Rodajas de apio y boniato

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Remoje el hongo negro en agua previamente, luego enjuáguelo bien y córtelo en trozos pequeños.

   

2. 02

   Paso 2

   Pela y lava el ñame, luego córtalo en rodajas finas.

   

3. 03

   Paso 3

   Remoje y enjuague el ñame en rodajas con agua limpia y reserve.

   

4. 04

   Paso 4

   Limpia y lava el apio, luego córtalo en rodajas diagonales.

   

5. 05

   Paso 5

   Corta el jengibre en tiras finas y el pimiento en tiras delgadas.

   

6. 06

   Paso 6

   Vierta aceite de cacahuete con sabor a Youzi U en un wok. Cuando el aceite esté caliente, añada los chiles verdes picados y el jengibre rallado, y sofría hasta que desprendan aroma. Mientras aún esté caliente, añada vinagre blanco y sazone con sal. Sofría a fuego alto para hacer una salsa.

   

7. 07

   Paso 7

   Cuando la salsa empiece a burbujear, añade las rodajas de boniato y sofríe a fuego alto.

   

8. 08

   Paso 8

   Después de saltear el ñame hasta que cambie de color, agregue los hongos oreja de madera y los gajos de apio, y saltee hasta que estén bien combinados y sabrosos.