다진 고추를 곁들인 찐 생선 머리

조리 방법

1. 01

   단계 1

   생선 머리를 깨끗이 씻으세요

   

2. 02

   단계 2

   생선의 아가미를 제거하고 씻은 후 소금, 간장, 요리용 술, 사천 후추, 다진 생강, 다진 파를 넣고 30 분간 재워둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   접시 바닥에 생강 조각을 깔고 그 위에 생선 머리를 올리세요.

   

4. 04

   단계 4

   생선을 찜기에 넣고 다진 고추를 덮은 후 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓이다가 20 분간 찐 후 불을 끄세요.

   

5. 05

   단계 5

   생선이 뜨거울 수 있으니 접시에서 조심스럽게 꺼내세요.

   

6. 06

   단계 6

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 뜨겁지 않은 다진 고추 생선 머리에 기름을 붓고 고수를 뿌립니다.