뚝배기 닭고기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   닭고기를 조각으로 자르고 씻어서 물기를 빼세요.

   

2. 02

   단계 2

   생강을 썰고, 통마늘, 말린 고추, 팔각, 계피를 준비합니다.

   

3. 03

   단계 3

   웍에 기름을 두르고 80% 정도 뜨거워지면 재료를 넣고 향이 날 때까지 볶아주세요.

   

4. 04

   단계 4

   닭고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶아주세요.

   

5. 05

   단계 5

   간장과 연간장을 섞은 후, 냄비에 닭고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶습니다. 닭고기가 잠길 정도로 물을 붓고 뚝배기에 옮겨 담아 센 불에서 끓입니다.

   

6. 06

   단계 6

   약한 불에서 30 분간 끓이세요. 소금은 넣을 필요 없고, 닭고기 육수 가루를 약간만 넣으면 완성입니다.