커민 양고기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   양갈비살을 썰어주세요

   

2. 02

   단계 2

   고수와 파를 다지세요.

   

3. 03

   단계 3

   볼에 요리용 술, 소금, 달걀흰자(고기 227g당 달걀흰자 1개)를 넣고 섞습니다. 사천 후추물을 약간 넣어도 좋습니다. 손으로 잘 섞어 끈적한 반죽이 될 때까지 버무립니다. 고기가 부드러워지도록 섞는 동안 물(또는 맥주)을 조금씩 넣어주세요. 마지막으로 옥수수 전분 약 15 을 넣고 고기에 골고루 묻혀줍니다.

   

4. 04

   단계 4

   고기를 냉장고에서 5 분간 얼리세요 6

   

5. 05

   단계 5

   웍에 담긴 기름이 3 % 정도 뜨거워지면 양념한 양고기를 넣고 고기가 서로 붙지 않도록 저어준 후, 겉면이 바삭해질 때까지 볶습니다.

   

6. 06

   단계 6

   양고기를 물에서 꺼내고 여분의 기름을 빼주세요.

   

7. 07

   단계 7

   팬에 기름을 두르고 말린 고추와 파를 넣어 향이 날 때까지 볶습니다.

   

8. 08

   단계 8

   양고기를 넣고, 고춧가루, cumin 가루(더 넣으셔도 됩니다), 참깨, MSG, 소금을 넣으세요.

   

9. 09

   단계 9

   마지막으로 다진 고수를 얹어 장식합니다.

   

10. 10

    단계 10

    맛있는 커민 양고기 요리가 완성되었습니다!