튀긴 작은 노란민어

조리 방법

1. 01

   단계 1

   작은 노란조기를 깨끗이 손질합니다. 파, 생강, 마늘, 요리용 술, 후추를 넣고 30분간 재워둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   밀가루에 전분, 소금, 후추, 사천 후추 가루, 기타 양념을 약간 넣고 섞은 후 달걀을 깨뜨려 넣습니다. 물을 넣어 반죽을 만듭니다. (매운맛을 좋아하시면 고춧가루를 추가하셔도 됩니다.)

   

3. 03

   단계 3

   양념에 재운 노란조개를 반죽에 담가 골고루 묻혀주세요. 팬에 기름을 두르고 달궈주세요. 노란조개를 하나씩 넣고 노릇노릇해질 때까지 튀겨주세요. 더 바삭하게 드시고 싶으면 더 오래 튀겨주세요.

   

4. 04

   단계 4

   기름에서 건져내어 바삭해질 때까지 기름기를 빼줍니다. 취향에 따라 커민 가루나 고추 가루 등의 양념을 뿌려 드셔도 좋습니다.