두 번 조리한 돼지고기와 말린 두부

조리 방법

1. 01

   단계 1

   말린 두부 4 조각, 돼지 삼겹살 작은 조각 1개, 청피망 2 , 홍피망 1 , 양파 반 개, 다진 파, 생강, 마늘, 고추 1개.

   

2. 02

   단계 2

   냄비에 물을 붓고 돼지 삼겹살, 생강, 파, 요리용 술을 넣으세요. 거품이 표면으로 떠오르면 삼겹살을 건져내어 따로 두세요.

   

3. 03

   단계 3

   말린 두부를 썰고, 삼겹살도 얇게 썰고, 피망(초록색과 빨간색)은 마름모꼴로 썰고, 양파는 채썰어 주세요.

   

4. 04

   단계 4

   웍에 기름을 두르고 약 30% 정도 뜨거워지면 삼겹살을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 꺼내서 따로 둡니다.

   

5. 05

   단계 5

   웍에 기름을 약간 두르고 생강을 넣어 향이 날 때까지 볶습니다. 된장 한 스푼과 검은콩 한 스푼을 넣고 기름이 붉게 변할 때까지 볶다가 물을 약간 두르고 삼겹살을 넣어 골고루 볶습니다. 건두부, 설탕 약간, 간장을 넣고 중불에서 볶아줍니다.

   

6. 06

   단계 6

   간장과 소금을 약간 넣고, 다진 청피망과 홍피망, 얇게 썬 양파와 파를 넣으세요. 중불에서 마늘을 넣고 5분간 볶다가 불을 세게 해서 소스를 졸이세요.

   

7. 07

   단계 7

   두 번 조리한 돼지고기와 말린 두부, 완성!