타이안 생선

조리 방법

1. 01

   단계 1

   초어를 덩어리로 잘라 씻은 후 소금, 생강 조각, 화이트 와인을 넣고 30분간 재워둡니다. 그런 다음 달걀 하나와 적당량의 고구마 전분을 넣고 잘 섞어줍니다.

   

2. 02

   단계 2

   피망을 큼직하게 썰어 따로 두세요.

   

3. 03

   단계 3

   절인 고추는 씻어서 잘게 썰고, 절인 생강은 씻어서 얇게 썰어 따로 준비해 둡니다.

   

4. 04

   단계 4

   절인 무를 씻어서 썰어 놓고 따로 두세요.

   

5. 05

   단계 5

   웍에 기름을 넉넉히 두르고 달굽니다. 기름이 뜨거워지면 양념한 생선 조각을 하나씩 넣습니다.

   

6. 06

   단계 6

   생선 조각이 양쪽 모두 노릇하게 익을 때까지 튀긴 후 기름에서 꺼내세요.

   

7. 07

   단계 7

   웍에 기름을 두르고 달군 후 다진 생강과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶다가 절인 생강과 절인 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

8. 08

   단계 8

   된장을 넣고 향이 날 때까지 볶다가, 핫팟 육수를 조금 넣고 향이 날 때까지 볶아주세요.

   

9. 09

   단계 9

   적당량의 물을 넣고 절인 무를 넣으세요.

   

10. 10

    단계 10

    물이 끓으면 튀긴 생선을 냄비에 넣고 식초를 약간 넣은 후 중불에서 5 분간 익힙니다.

    

11. 11

    단계 11

    다진 청피망을 넣고 불을 세게 하여 소스를 졸인 후, 피망이 익으면 닭고기 육수, 간장, 굴소스, 설탕으로 간을 합니다.

    

12. 12

    단계 12

    마지막으로 생선을 접시에 담고 다진 파를 뿌리면 맛있는 타이안 생선 요리가 완성됩니다.