고추를 넣고 볶은 돼지고기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   고기는 어제 먹던 건데, 모양을 잡아주려고 살짝 데쳤어요. 얇게 썰어서 살코기 부분은 간장, 소금, 전분으로 재워뒀어요. 전분은 고기를 부드럽게 유지하는 데 도움이 돼요.

   

2. 02

   단계 2

   초록색과 빨간색 피망

   

3. 03

   단계 3

   파, 생강, 마늘을 준비하세요.

   

4. 04

   단계 4

   기름을 약간 두른 팬에 기름에 돼지고기를 두르고 생강을 썰어 넣어 볶습니다. 기름이 나오기 시작하면 고추를 넣고 2 분간 골고루 볶습니다. 고추가 7 정도 익으면 살코기 돼지고기를 넣습니다. 이때 마늘과 물을 약간 넣어 고추가 고온에서 타는 것을 방지하고 소금을 더 잘 흡수하도록 합니다.

   

5. 05

   단계 5

   서빙하기 전에 다진 파와 고수를 뿌려주세요.