Maiale saltato in padella con peperoncini
Maiale saltato in padella con peperoncino: una ricetta 5 passo con foto. Il maiale era del giorno prima; l'ho sbollentato per dargli forma. Tagliatelo a fette sottili e marinate la carne magra con salsa di soia, sale e amido di mais. L'amido di mais aiuta a mantenere la carne tenera.
Preparazione
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Passaggio 1
La carne era del giorno prima; l'ho sbollentata per darle la forma desiderata. L'ho tagliata a fette sottili e poi ho marinato la carne magra con salsa di soia, sale e amido di mais. L'amido di mais aiuta a mantenere la carne tenera.
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Passaggio 2
Peperoni verdi e rossi
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Passaggio 3
Preparare i cipollotti, lo zenzero e l'aglio.
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Passaggio 4
Rosolate la carne di maiale grassa in poco olio insieme alle fettine di zenzero. Quando l'olio si sarà sciolto, aggiungete i peperoncini e fateli saltare in padella per 2 minuti. Quando i peperoncini saranno cotti 7 circa, aggiungete la carne di maiale magra. Contemporaneamente, aggiungete l'aglio e un po' d'acqua per evitare che i peperoncini brucino ad alte temperature e per permettere loro di assorbire più sale.
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Passaggio 5
Prima di servire, cospargere con cipollotti e coriandolo tritati.
Nutrizione
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