북부와 남부 살구 돼지 허파 수프

조리 방법

1. 01

   단계 1

   구입한 돼지 허파에서 물 펌프를 이용해 피를 8~10회 정도 빼주세요. 그런 다음 허파를 잘게 다지세요. 너무 잘게 다지면 조리 후 크기가 줄어들 수 있으니 주의하세요. 마지막으로 허파에 소금을 문질러 남은 피와 기포를 제거해 주세요!

   

2. 02

   단계 2

   그다음, 아무것도 넣지 않고 돼지 허파를 볶아 수분을 제거한 후, 깨끗한 물로 꼼꼼히 헹궈주세요. 돼지 허파는 매우 더럽기 때문입니다. 마지막으로 기름을 두르고 생강 두 조각을 넣어 살짝 볶은 후, 찜 냄비에 옮겨 담으세요!

   

3. 03

   단계 3

   대추, 단맛과 쓴맛이 나는 아몬드, 그리고 생강 조각을 넣으세요.