Nord- und Süd-Aprikosen-Schweinelungensuppe
Hier ist ein Rezept für Schweinelungensuppe mit Aprikosenkernen und Austernschalen – Schritt für Schritt und in 3 Schritten. Zuerst die Schweinelungen mit einer Wasserpumpe abtropfen lassen, diesen Vorgang acht- bis zehnmal wiederholen. Anschließend die Lungen klein schneiden. Nicht zu fein schneiden, da sie beim Kochen schrumpfen. Zum Schluss die Schweinelungen mit Salz einreiben, um restliches Blut und Luftblasen zu entfernen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Verwenden Sie eine Wasserpumpe, um das Blut aus den gekauften Schweinelungen zu entfernen. Wiederholen Sie diesen Vorgang acht- bis zehnmal. Anschließend zerkleinern Sie die Lungen. Achten Sie darauf, sie nicht zu fein zu schneiden, da sie beim Kochen schrumpfen. Reiben Sie die Schweinelungen zum Schluss mit Salz ein, um weiteres Blut und Luftblasen zu entfernen.
- 02
Schritt 2
Zuerst die Schweinelunge ohne weitere Zutaten anbraten, um die Feuchtigkeit zu entfernen, dann gründlich mit klarem Wasser abspülen, da Schweinelunge sehr schmutzig ist. Zum Schluss Öl und zwei Ingwerscheiben hinzufügen, kurz anbraten und anschließend in einen Schmortopf geben.
- 03
Schritt 3
Fügen Sie rote Datteln, süße und bittere Mandeln sowie Ingwerscheiben hinzu.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.