Zuppa di polmone di maiale all'albicocca del Nord e del Sud
Ecco una ricetta passo passo per la zuppa di polmoni di maiale con noccioli di albicocca e gusci d'ostrica, da preparare in 3 semplici passaggi. Per prima cosa, usate una pompa idraulica per rimuovere il sangue dai polmoni di maiale, ripetendo l'operazione 8-10 volte. Quindi, tritate i polmoni. Non tritateli troppo finemente, perché si restringeranno durante la cottura. Infine, strofinate i polmoni di maiale con il sale per eliminare eventuali residui di sangue e bolle d'aria.
Preparazione
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Passaggio 1
Utilizzate una pompa idraulica per rimuovere il sangue dai polmoni di maiale che avete acquistato, ripetendo questo processo da otto a dieci volte. Quindi tritateli. Non tritateli troppo finemente, perché si restringeranno durante la cottura. Infine, strofinate i polmoni di maiale con il sale per eliminare ulteriore sangue e bolle d'aria!
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Passaggio 2
Quindi, senza aggiungere altro, fate soffriggere i polmoni di maiale per eliminare l'umidità, poi sciacquateli accuratamente con acqua pulita, poiché i polmoni di maiale sono molto sporchi. Infine, aggiungete l'olio e due fette di zenzero e fate soffriggere brevemente, poi trasferite il tutto in una pentola per stufati!
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Passaggio 3
Aggiungete datteri rossi, mandorle dolci e amare e fettine di zenzero.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.