Sopa de pulmón de cerdo con albaricoques del norte y del sur
Aquí tienes una receta paso a paso para sopa de pulmón de cerdo con huesos de albaricoque y conchas de ostra, en solo 3 pasos. Primero, usa una bomba de agua para extraer la sangre de los pulmones de cerdo, repitiendo este proceso de 8 a 10 veces. Luego, pica los pulmones. No los piques demasiado pequeños, ya que se encogerán al cocinarlos. A continuación, frota los pulmones de cerdo con sal para eliminar cualquier resto de sangre y burbujas de aire.
Preparación
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Paso 1
Usa una bomba de agua para extraer la sangre de los pulmones de cerdo que compraste, repitiendo este proceso de ocho a diez veces. Luego, pícalos. No los piques demasiado pequeños, ya que se encogerán al cocinarlos. A continuación, frota los pulmones de cerdo con sal para eliminar más sangre y burbujas de aire.
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Paso 2
A continuación, sin añadir nada más, saltea los pulmones de cerdo para eliminar la humedad y enjuágalos bien con agua limpia, ya que suelen estar muy sucios. Finalmente, añade aceite y dos rodajas de jengibre y saltea brevemente. ¡Luego, pásalos a una olla para guisar!
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Paso 3
Añade dátiles rojos, almendras dulces y amargas, y rodajas de jengibre.
Nutrición
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