소고기 양지살과 버섯을 무와 함께 푹 끓인 요리

조리 방법

1. 01

   단계 1

   냄비에 적당량의 물을 넣고 소고기 양지살을 넣어 끓입니다. 물 위에 뜨는 이물질을 걷어내고 따뜻한 물로 깨끗이 헹굽니다.

   

2. 02

   단계 2

   소고기 양지살을 한 덩어리 꺼내서 작은 조각으로 자르고 양념을 준비하세요.

   

3. 03

   단계 3

   깨끗한 냄비에 생강과 마늘을 향이 날 때까지 볶다가 옥황유자유향 땅콩기름을 소량 넣어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   소고기 양지머리를 넣고 볶습니다. 소금, 닭고기 육수 가루, 액젓, 간장, 요리주를 넣고 다시 볶습니다.

   

5. 05

   단계 5

   적당량의 물을 넣고 끓이세요.

   

6. 06

   단계 6

   작은 뚝배기에 붓고 사천 후추와 말린 고추를 넣은 후 약한 불에서 30분 정도 끓입니다.

   

7. 07

   단계 7

   요리하는 동안 다른 재료들을 준비하세요: 무는 큼직하게 썰고, 가리비는 깨끗이 손질하고, 느타리버섯은 씻어서 적당한 크기로 찢어 놓으세요.

   

8. 08

   단계 8

   캐서롤에 든 소고기가 완전히 익고 양념이 잘 배면 무를 넣으세요. 중불에서 익히세요.

   

9. 09

   단계 9

   가리비 가장자리를 넣으세요. 타지 않도록 젓가락으로 가끔씩 저어주세요.

   

10. 10

    단계 10

    무와 가리비에 풍미가 배어들 때까지 익히세요.

    

11. 11

    단계 11

    느타리버섯을 넣고 약 10분간 볶아주세요.

    

12. 12

    단계 12

    맛을 보고 괜찮으면 다진 파를 조금 넣고 불을 끄세요.