Petto di manzo brasato con funghi e ravanelli

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Versate una quantità d'acqua adeguata in una pentola, aggiungete il petto di manzo, scaldate e portate a ebollizione. Eliminate eventuali residui che galleggiano e sciacquate abbondantemente con acqua tiepida.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Prendete una porzione di punta di petto di manzo, tagliatela a pezzetti e preparate i condimenti.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Prendete la pentola pulita originale, soffriggete lo zenzero e l'aglio finché non saranno profumati, quindi aggiungete una piccola quantità di olio di arachidi aromatizzato Yuhuang Youzi U.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungete il petto di manzo e fatelo soffriggere. Aggiungete sale, brodo di pollo in polvere, salsa di pesce, salsa di soia leggera e vino da cucina, e fate soffriggere di nuovo.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungere la quantità d'acqua appropriata e portare a ebollizione.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Versare il tutto in una piccola pentola di terracotta, aggiungere i grani di pepe di Sichuan e i peperoncini secchi e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Nel frattempo, preparate gli altri ingredienti: tagliate il ravanello bianco a pezzi, pulite le capesante e lavate e spezzettate i funghi ostrica in pezzi di dimensioni adeguate.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Una volta che la carne nella casseruola è cotta e ha assorbito i sapori, aggiungete il ravanello. Cuocete a fuoco medio.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungete i bordi delle capesante. Mescolate di tanto in tanto con le bacchette per evitare che si brucino.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Cuocete finché il ravanello e le capesante non saranno saporiti.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Aggiungete i funghi ostrica e cuocete per circa dieci minuti.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Dopo averlo assaggiato e verificato che sia di vostro gradimento, aggiungete una piccola quantità di cipollotti tritati e poi spegnete il fuoco.