돼지뼈, 마, 당근 수프

조리 방법

1. 01

   단계 1

   먼저 돼지뼈를 헹궈 과도한 핏물을 제거한 다음 물에서 꺼냅니다.

   

2. 02

   단계 2

   냄비에 찬물을 넣고 돼지뼈와 약간의 요리용 술을 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 거품을 걷어내세요.

   

3. 03

   단계 3

   돼지뼈를 깨끗이 헹궈낸 후, 물과 함께 다른 냄비에 넣습니다. 생강 조각, 파, 그리고 요리용 술을 약간 넣습니다. 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 은근히 끓입니다.

   

4. 04

   단계 4

   고구마와 당근을 넣고 흰 식초 몇 방울을 떨어뜨리세요. 이렇게 하면 단백질이 수프에 더 잘 녹습니다.

   

5. 05

   단계 5

   15 분간 더 끓인 후 소금과 고수를 넣어 간을 맞추세요. 불을 끄세요.